Passionnés par les terroirs du Sud et plus précisément du Languedoc-Roussillon, c’est en 2009 seulement que les premières vignes sont acquises et le domaine de la Salveterra est créé. Le début d’une histoire qui s’ouvre sur l’ensemble des Appellations du Languedoc-Roussillon… L’envie a germé puis au fil des années, a grandi : Découvrir et faire partager les grands Terroirs du Languedoc-Roussillon. Pour ce faire, la quête des plus beaux terroirs, des plus belles vignes, des plus beaux raisins est permanente chez Guillaume Gangloff. Et pour la Maison, » La qualité de nos vins s’en doit d’être le témoin. » Théâtre d’une grande diversité de sols, de climats, d’expositions différents, les Grandes AOC du Languedoc-Roussillon se voient marquer le pas par les 7 crus définissants la quintessence du Vignoble. Les vins Guillaume Gangloff en sont les dignes ambassadeurs. Ils portent des valeurs régionales empreintes d’histoire et résolument tournées vers l’avenir. Les cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache noir, le Carignan, le Mourvèdre, La Roussanne, le grenache blanc ou gris y sont majoritairement représentés. Tous les vins sont le fruit d’un travail passionné ou rien n’est laissé au hasard. Le Domaine est attentif en tous points afin de réaliser des vins qui répondent à la promesse faite à chacun que l’on soit néophyte ou expert…
Pic Saint Loup Domaine Guillaume Gangloff
Un Pic Saint Loup au sommet de son art ! Rondeur, élégance et richesse seront les maîtres mots de la superbe dégustation qui vous attend !
Guillaume Gangloff nous offre une grande cuvée ! Derrière une attaque ronde et intense, nous retrouvons un vin raffiné qui nous surprend grâce à un très bel équilibre et une excellente structure tannique. La bouche est riche et onctueuse, elle nous régale d’une ravissante persistance grâce à une belle longueur sur le fruit. Cette brillante cuvée se sublimera aux côtés d’un succulent lièvre à la Royale.
Dégustation
Dégustation
La robe est intense. Le nez est d’une grande richesse aromatique sur les fruits rouges et noirs soulignée par des notes d’épices, de réglisse et d’herbes aromatiques. L’attaque est ronde et intense. La bouche est riche, charnue, veloutée et fruitée. Vin d’une grande finesse, qui fini sur une superbe longueur.
Accompagnement
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignons, Barbecue, Cuisine du monde, Fromages. Lièvre à la royale, Cuissot de chevreuil aux épices, Magret de canard.
